Quello che vi proponiamo oggi, come avrete intuito dal titolo, è un piatto super leggero… ma noi della leggerezza oggi ce ne infischiamo e diamo retta solo alla gola 😉 Ecco per voi la pasta al pesto di pistacchi con speck e burrata!
Un piatto dal gusto estasiante, con un mix di ingredienti che si completano a vicenda!
“Colui che vuole viaggiare felice deve viaggiare leggero.” (Antoine de Saint-Exupery)
Ingredienti
Preparazione
Innanzitutto preparate il Pesto di pistacchi seguendo passo per passo la ricetta! E’ facilissima!
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo tagliate a listarelle lo speck e mettetelo a rosolare in padella.
Scaldate la burrata in un pentolino e frullate con il minipimer.
Una volta scolata la pasta fatela saltare in padella con lo speck, aggiungete il pesto e successivamente la burrata.
Impiattate spolverando sopra la granella ed ecco pronta la vostra pasta al pesto di pistacchi con speck e burrata! Buon appetito!
Consigli:
Se questa ricetta vi è piaciuta non potete non provare i tortiglioni con crema di burrata, guanciale e granella di nocciole!
Dosi variate per porzioni